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Glossaire

Glacière

Sorte de citerne où l’on conserve la neige ou la glace récoltée en hiver, généralement aménagée dans une butte de terre artificielle et surmontée de terre ou de déblais afin d’assurer l’isolation thermique (en cavité souterraine). Pour une conservation optimale de la glace, l’entrée, disposée de préférence au nord, est précédée d’un couloir fermé par plusieurs portes.

Source : Isabelle Jourden, architecte-paysagiste

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